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家常炒粉条,这做法太开胃了,酸香软糯,比饭馆里的还好吃

作者:yabo亚博网站登录全站 时间:2022-08-13 00:38
本文摘要:宅家的时间久了,日常饮食也较为清淡,开始不经意间纪念起饭馆味儿来。饭馆里的菜大多油墨重彩,味道给得很足,开胃下饭(但想必调料也是不少的)。北方的饭馆,自然以种种北方菜式为主,小区门口许久未开门的东北菜馆里,一道铁板水晶粉想起来就要咽口水。 铁板水晶粉,有人说属东北菜,有人说是四川菜,连在一些粤菜馆里也可以点。我想虽然名字相同,区别还是在做法上,好比四川菜馆里的偏辣(会加酱、辣椒也比力重),粤菜馆里的偏鲜香(有些会加蟹黄)~咱们在家做的话,凭据自己的口胃来做调整就可以了。

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宅家的时间久了,日常饮食也较为清淡,开始不经意间纪念起饭馆味儿来。饭馆里的菜大多油墨重彩,味道给得很足,开胃下饭(但想必调料也是不少的)。北方的饭馆,自然以种种北方菜式为主,小区门口许久未开门的东北菜馆里,一道铁板水晶粉想起来就要咽口水。

铁板水晶粉,有人说属东北菜,有人说是四川菜,连在一些粤菜馆里也可以点。我想虽然名字相同,区别还是在做法上,好比四川菜馆里的偏辣(会加酱、辣椒也比力重),粤菜馆里的偏鲜香(有些会加蟹黄)~咱们在家做的话,凭据自己的口胃来做调整就可以了。今天豆妈分享的做法,可谓十分居常了,不仅食材常见,做起来也简朴好操作。

炒好的粉条酸香开胃,透明软糯,比饭馆里的都好吃呀。家常水晶粉【准备食材】:干粉条1把、肉沫适量、包菜丝少许(没有可不用)姜末、蒜末、酸豆角1小碗【详细做法】:1、粉条提前泡发至完全变软;肉末中加适量的生抽、蚝油、盐、料酒、姜末一起腌制10分钟以上备用。2、锅里烧热油,放入姜末、蒜末炒出香味。

2、倒入腌好的肉末炒至变色。3、倒入全部的酸豆角一起翻炒匀称,炒1分钟左右入味。

4、加入泡软的粉条翻炒匀称,粉条太长的可以剪短一些。5、加一碗清水,将粉条稍微煮一下,也可以让肉与酸豆角的味道融合得更好。

6、加入包菜丝翻炒匀称。然后加入适量的老抽、盐、胡椒粉一起翻炒匀称,炒熟即可。

水晶粉就完成啦!酸爽开胃,粉条软软糯糯的,下饭一流~【制作小贴士】:1、包菜没有可不用。2、粉条一定要适量多泡泡,淘汰煮的时间,炒出来的粉条更好吃。3、喜欢辣的可以加一些辣椒在内里,酸酸辣辣的,更过瘾啊!。


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